Salauztais Windows

Otrdienas, 11. septembra, rīts sākās tāpat kā vienmēr Maikla Lomonako, Windows izpilddirektora šefpavāra pasaulē. Ar vienu izņēmumu: Pirms uzkāpt savā virtuvē netālu no Pasaules tirdzniecības centra ziemeļu torņa augšdaļas, viņš apstājās, lai iegūtu jaunu pāri brilles. Bija pulksten 8:15.

Pusstundas laikā teroristu nolaupītāji lidoja ar lidmašīnu ziemeļu tornī. Viss Windows pasaules rīta personāls būtu ieslodzīts virs trieciena vietas - 106. un 107. stāvā. Un Maikls Lomonako kandidētu uz savu dzīvību.

'Visapkārt man krita gruži, kas dega,' sacīja Lomonako, kurš no Tirdzniecības centra salona aizbēga haotiskajās ielās. 'Papīrs lija kā konfeti.'

Kad viņš nebija atbrīvojies no tiešām briesmām, Lomonako apstājās, lai redzētu šausminošo ainu - ziemeļu tornis asiņo melnus dūmus. 'Es sāku doties atpakaļ, atrasties netālu no izejas, kad mani draugi nokāpa. Toreiz hit otrā lidmašīna.

9:05 otra nolaupītā lidmašīna ietriecās dienvidu tornī, un tā pilna reaktīvās degvielas krava uzsprāga oranžā uguns bumbā. 'Es klejoju uz ziemeļiem un rietumiem dažas stundas,' sacīja Lomonako. - Tad dienvidu tornis sabruka.

Līdz pulksten 10:30, nedaudz vairāk kā divas stundas pēc tam, kad Lomonako bija ieradies Pasaules tirdzniecības centrā, ziemeļu tornis un līdz ar to arī Windows uz pasaules gulēja gruzdošā krāterī no savītā tērauda un sadrupuša betona. No restorāna 450 darbiniekiem aptuveni 76 tika zaudēti. Sākot ar 21. septembri, tirdzniecības centra uzbrukuma aprēķinātais upuru skaits ir pieaudzis līdz satriecošiem 6333 upuriem. Vēl simtiem cilvēku tika nogalināti, kad trešā lidmašīna ietriecās Pentagonā, bet ceturtā avarēja Pensilvānijas laukos.

Bet pat tad, ja milzīgais traģēdijas mērogs paralizēja finanšu tirgus un pamatoja gaisa satiksmi, tas neapturēja Ņujorkas restorānu kopienu.

Sentvinsentas slimnīcā Griničas ciematā, mazāk nekā 3 jūdžu attālumā no Tirdzniecības centra, medicīnas personāls pulcējās, lai palīdzētu ievainotajiem. Ap stūri no slimnīcas kulinārijas iestāde Džeimsa Bārda nams atcēla paredzētās vakariņas, un viesu šefpavārs Filips Mihalskis no Nell's restorāna Sietlā nosūtīja ēdienus, kurus viņš bija sagatavojis pasākumam, Sentvinsentas traumu komandām un netālu esošais policijas vadības centrs.

Līdz trešdienai, 12. septembrim, steigā sanākusi restorānu koalīcija, kas sevi dēvē par “šefpavāriem ar garu”, organizēja regulāras maltīšu piegādes Zero Zemes glābšanas darbiniekiem. Vada Drū Nieporents no restorāna Myriad grupas un Denijs Meijers, kafejnīcas Union Square un Gramercy īpašnieks, šefpavāru sastāvā bija Tribeca Grill Don Pintabona Mesa Grill Bobby Flay Daniels Bouluds no Daniela Greja Kunca, agrāk Lespinasse Charlie Palmer no Aureole un Tonika Džozefs Fortunato.

Foto

Varas iestādes bija aizzīmogojušas Manhetenas lejasdaļu zem 14. ielas, tāpēc Ņujorkas pārtikas labdarības organizācija City Harvest veicināja kravas automašīnu refrižeratoru parku, un tika izveidota konvoja sistēma, lai nogādātu vārītas maltītes Tonikā, četrus kvartālus uz ziemeļiem no nogriešanas līnijas. No turienes policijas eskorts kravas automašīnas veda uz Tribeca Grill, tikai kvartālu attālumā no Pasaules tirdzniecības centra drupām. Desmitiem pārtikas piegādātāju ziedoja desmitiem tūkstošu dolāru vērtus uzkrājumus.

Piektdien kuģi no Spirit Cruises tika iespiesti ekspluatācijā, lai pārtiku nogādātu uzbrukuma vietā. Ņujorkas gars tika piestiprināts dažus simtus jardu no nulles zemes, savukārt cits kuģis - Ņūdžersijas gars - kalpoja kā komisārs tālāk pilsētas centrā. Buluds, Kuntcs un Palmers visi gatavojas maratona maiņās, gatavojot maltītes pateicīgajiem ugunsdzēsējiem.

'Esmu pilnībā nobijusies par to, cik pateicīgi bija glābšanas darbinieki,' sacīja 'Spirit Cruises' reģionālais direktors Stīvs Švarcs. 'Viņi pateicas mums, kad tas, kas mums jādara, ir paldies viņiem.'

Nedēļu vēlāk, kad pārtikas palīdzības centienu kontrole sāka pāriet uz federālajām aģentūrām un nacionālajām organizācijām, tostarp Amerikas Sarkano Krustu un Pestīšanas armiju, pārtikas ziedojumi turpināja ienākt. Galu galā Ņujorkai kļuva par daudz rokturis, un tāpēc Ņūdžersijas Kopienas FoodBank, cita bada mazināšanas labdarības organizācija, kas strādā pie palīdzības centieniem, atvēra savas milzīgās noliktavas pārpildei. Ir nepieciešama visa ieguldītā pārtika, jo varas iestādes lēš, ka katastrofu seku likvidēšana varētu ilgt gadu.

Foto

Līdz trešdienai, 19. septembrim, bija iedzīvojusies drūma zaudējumu izjūta, taču tas nenovērsa Ņujorkas restorānu un vīna kopienu uzmanību no apņemšanās palīdzēt Windows upuru ģimenēm. 'Toms Valenti, Ouest šefpavārs, man tūlīt piezvanīja,' sacīja Lomonako. 'Viņš teica, ka mums kaut kas bija jādara.'

Ouestā notika vairāk nekā 50 vīna un restorānu profesionāļu tikšanās, kuru vadīja Windows īpašnieks Deivids Emīls, Lomonaco, Valenti un Waldy Malouf, šefpavārs Windows Upper West Side māsas restorānā Beacon. Viņu mērķis bija organizēt ģimenes palīdzības fondu Windows of Hope, kas plāno sākt centienus visā valstī 11. oktobrī, mēnesi pēc dienas pēc uzbrukumiem.

'Tas nav paredzēts tikai Windows darbinieku ģimenēm,' paskaidroja restorāna vispārējā silīte Glena Voga, 'bet pārdzīvojušajiem ikvienam tirdzniecības centrā pazaudētam pārtikas darbiniekam - picērijai no Sbarro salonā vai kafejnīcā. strādnieks korporatīvajā virtuvē 44. stāvā. Daudzi cilvēki, kurus mēs zaudējām, nav augsti apmaksāti darbinieki, taču viņi ir vienīgais viņu ģimenes atbalsts, un mūsu rūpes un nozares rūpes ir mēģināt rūpēties par šiem cilvēkiem. ”

Uzbrukumu laikā Vogs atradās automašīnā uz Vestsaidas šosejas un dzirdēja ziņas radio. 'Es braucu tieši lejā un novietoju vienu kvartālu uz ziemeļiem. Es tiešām domāju, ka palīdzēšu draugiem. Es gāju tieši augšā ziemeļu torņa priekšā un stāvēju tur, zinot, ka draugi tur ir augšā. Bezpalīdzīgs. '

Vēlāk Vogs uzzināja, ka bez vēsts pazuduši divi vīna pagraba darbinieki. 'Mums bija nedaudz vairāk nekā 50 000 pudeles pie rokas,' viņš teica. 'Lielākā daļa vīna tika uzglabāta dienvidu torņa apakšējā daļā. Pagraba meistara palīga uzdevums bija nokļūt tajā temperatūras kontrolētajā noliktavā un aizstāt iepriekšējā vakarā pārdotos vīnus. Tas bija īsts pārbaudījums. Mēs pazaudējām divus pagraba meistaru asistentus, kuri vienmēr ieradās tur agri, lai sakārtotu lietas: Stefanu Adamsu un Džefriju Koilu. Tik gaišs un kaislīgs pret vīnu. '

Kopš sākuma, 1976. gadā, vīna programma bija viena no galvenajām Windows stiprajām pusēm. 1981. gadā restorāns bija viens no oriģinālajiem Vīna skatītājs Lielās balvas ieguvēji, un tajā gadā notika pirmais Vīna skatītājs Lielās balvas vīna nedēļas nogale. Šīs ārkārtas saistības ar vīnu bija saistītas ar redzīgo impresāriju Džo Baumu, kurš izveidoja Windows, un Kevinu Zraliju, novatorisko vīnziņu un pedagogu, kurš veidoja restorāna sarakstu un izveidoja tā vīna skolu.

'1976. gadā visi teica, ka tas nevar darboties,' atcerējās Zralijs. 'Viņi teica, ka Pasaules tirdzniecības centrs bija kļūda. Neviens neietu uz centru. Bet es biju laimīgākais puisis pasaulē. Strādāt ar vīna un restorānu biznesa guru, piemēram, Džo Baumu, Aleksisu Lichine, Semu Āronu un Džeimsu Bērdu. Un tas bija veiksmīgs jau no pirmās dienas. '

Windows vīna skolas skola sākās arī 1976. gadā. Sākot ar pieticīgiem pirmsākumiem kā restorāna sabiedrisko attiecību pakalpojumu, tas izauga par vienu no visvairāk cienījamajām vīna skolām valstī. 'Mēs gadu gaitā mācījām vairāk nekā 14 000 studentu,' sacīja Zralijs. 'Nodarbības nepārtraukti turpinājās 25 gadus, pat izmantojot 1993. gada sprādzienu, kas restorānu slēdza uz trim gadiem. Un šajā pusgadā mēs bijām izpārdoti. ' Viņš teica, ka vīna skola pagaidām atsāks nodarbības Marriott Marquis Times Square.

Uzbrukumi tieši skāra citus vīna pasaules pārstāvjus. Pensilvānijā avarējušajā lidmašīnā atradās 37 gadus vecais Vācijas Vīna institūta direktora vietnieks Kristians Adamss, kurš devās no tirdzniecības degustācijas Ņujorkā uz vienu Sanfrancisko.

Itālijas Vīna un pārtikas institūta prezidents Lučio Kaputo, kad tas tika atvērts, ieņēma biroju Tirdzniecības centrā un tajā strādāja lielāko daļu kopš 25 gadiem. Uzbrukuma dienā, tāpat kā katru dienu, Kaputo brokastis pie Windows, pirms pulksten 8:30 devās uz savu biroju 78. stāvā. Kad lidmašīna ietriecās, viņš devās uz kāpnēm. Nepilnu minūti pēc tam, kad viņš sasniedza ielu, ēka sabruka aiz viņa.

Foto

'Kāpnes bija kā dubļu un ūdens upe,' viņš teica par savu aizbēgšanu no ēkas kopā ar saviem darbiniekiem, kuri visi to darīja ārā. 'Tas bija karsts, lēns un grūti elpot. Ugunsdzēsēji ar visu savu aprīkojumu devās augšup pa kāpnēm. Viņu sejas bija drausmīgas.

Bet, kad brūces beidzot sadzīs, paliks pozitīvas atmiņas, kas apsolīs traģēdijai vistuvākos.

'Mēs visi zinājām, ka mums paveicās strādāt tik apbrīnojamā restorānā,' sacīja Vogs, kurš darbiniekiem pievienojās 1998. gadā. 'Mēs bijām tik lepni, ka apkalpojām visdažādāko klientu loku pasaulē. Un es uzskatu, ka mēs nodarbinājām visdažādāko darbaspēku no visiem restorāniem valstī. Tas tiešām bija logs uz pasauli. '

'Tā bija iespaidīga vieta,' piekrita Lomonako, kurš 1997. gadā kļuva par šefpavāru. 'Es tur pavadīju ļoti jautri. Tas bija prieks. Visvairāk es atceros to, ar kādu brīnišķīgu cilvēku grupu es strādāju. Katram bija vislabākie nodomi un darīts viss iespējamais, un es domāju, ka viņiem izdevās to izdarīt pēc iespējas labāk. Tas bija daudz vairāk nekā tūristu apskates objekts. Ja jūs ļoti īpašā veidā gribējāt būt daļa no Ņujorkas, jūs devāties uz Windows. Ņujorka nekad vairs neredzēs savu līdzību. '

Reaģējot uz šo traģēdiju, Marvin R. Shanken, redaktors un izdevējs Vīna skatītājs, ziedo 50 000 USD Windows of Hope fondam no Vīna skatītājs Stipendiju fonds. 'Mūsu nozares pienākums un privilēģija ir palīdzēt pārtikas pakalpojumu darbinieku ģimenēm, kas pazuduši pie Windows un citur Tirdzniecības centrā,' sacīja Šenkens.

PIEZĪME. Ziedojumus ģimenes palīdzības fondam Windows of Hope var nosūtīt:
Cerību logi
c / o David Burden & Co. LLP
415 Madison Ave.
Ņujorka, NY 10017
Pārbaudes būtu jāmaksā 'Windows of Hope Family Relief Fund'

# # #

  • Palīdziet atbalstīt Ņujorkas centienus palīdzēt katastrofām

    Lasiet citus saistītus rakstus:

  • 2001. gada 19. septembris
    Pārtikas atvieglojumi pasaules tirdzniecības centra neatliekamās palīdzības darbiniekiem turpinās

  • 2001. gada 18. septembris
    Vācijas vīna institūta izpilddirektors nomira nolaupītajā lidmašīnas avārijā

  • 2001. gada 14. septembris
    Ņujorkas apgabala restorānu palīdzības centieni pasaules tirdzniecības glābšanai