Pagrabi 101: Kā nopirkt vīnu izsolē

Kāpēc pirkt vīnu izsolē? Galvenokārt tāpēc, ka piedāvāto smalko un reto vīnu platums krietni pārsniedz parasto mazumtirdzniecībā pieejamo krājumu. Turklāt izsoles cenas parasti nokrītas zem mazumtirdzniecības līmeņa un reizēm pat zem vairumtirdzniecības cenas. Izklausās intriģējoši? Vīna skatītājs ir izveidojis ceļvedi, kas palīdzēs jums orientēties izsoles pasaulē.

Ziniet, ko vēlaties

Pirms apmeklējat izsoli, nosakiet savus mērķus. Vai jūs aizpildāt nepilnības jau esošā kolekcijā? Vai vēlaties palielināt pagraba krājumus? Vai jūs pērkat investīciju dēļ? Kuriem vīna reģioniem vēlaties koncentrēties, ja sākat no nulles? Ja nav konkrēta plāna, jūs varat pilnībā nokļūt malā.



Izpētiet katalogu

Izsoļu nami piedāvā viņu gaidāmās pārdošanas katalogus. Rūpīgi izlasiet kataloga stāvokļa pārskatus. Vīni, kas tiek turēti profesionālā vai mājas temperatūras un mitruma kontrolētā uzglabāšanā, ir labāki nekā kolekcijas, kas atrodas dabiskos vai “pasīvos” pagrabos, jo pēdējos bieži ietekmē temperatūras svārstības, kas var nelabvēlīgi ietekmēt vīnus. Īpaši izpētiet ullage līmeņi , jo gaisa telpa starp korķi un šķidrumu ir vīna veselības barometrs. Līmenis var atšķirties atkarībā no vīna vecuma un glabāšanas veida. Augšējie vai augšējie plecu līmeņi vīniem, kas vecāki par 30 gadiem, nav nekas neparasts, taču 10 līdz 20 gadus vecai pudelei paceliet sarkanu karogu, kur līmeņiem joprojām jābūt pudeles kaklā vai tuvu tam.

Ziniet, kas tas ir vērts

Viedie kolekcionāri rūpīgi salīdzina mazumtirdzniecības cenas, iepriekš realizētās izsoles cenas un aplēses. Atsauksmes vietnē winefolly.com Vīna vērtējumu meklēšana iekļauj jaunākās izsoles cenas aptuveni 10 000 pagraba cienīgu vīnu, kas kalpo par izsoles “cenu likmju” mērierīci.

Negaidiet, ka darījums ir daudz zemāks par tāmi

Saprotiet, ka izsoles aprēķini ir tikai vadlīnijas, nevis garantija. To pamatā parasti ir identiskā vīna iepriekšējās āmura cenas, un tie kalpo kā gala iznākuma tuvinājums. Gandrīz visiem izsolē piedāvātajiem vīniem ir rezerve: summa, par kuru ir vienojies nosūtītājs un izsoļu nams, zem kuras vīnu nevar pārdot. Rezerve parasti tiek noteikta starp 80 un 100 procentiem no zemās aplēses (lai arī nekad nav virs tās). Tāpēc negaidiet, ka lietu sagrābsiet krasi zem zemās aplēses. Ja partija neatbilst tās rezervei, tā netiks pārdota. Izsoles valodā tas nozīmē, ka tas tiks 'izturēts' vai 'iegādāts'.



Aprēķiniet slēptās izmaksas

Neaizmirstiet ņemt vērā papildu maksu, kas tiks pieskaitīta jūsu pirkuma galīgajām izmaksām, kā norādīts katalogā. Lielākās izsoļu nami nosaka pircēja prēmiju, kas svārstās no 19,5 procentiem līdz 23,5 procentiem no laimētās cenas. Tirdzniecības nodoklis, piegādes un apdrošināšanas izmaksas var pievienot vēl 15 procentus jūsu rēķinam. Citādi sakot, 500 ASV dolāru pirkums pēc piegādes var maksāt vairāk par 675 ASV dolāriem.

Šenons Stērģis. Nāciet sagatavojušies, jo darbība uz grīdas var būt ātra, un uzmanīgi klausieties izsoles rīkotāja norādījumus par daudz interesējošo līmeni.

Apsveriet sauso skrējienu

Labākais veids, kā pirmo reizi izsoļu apmeklētājiem iegūt tiešās izsoles procesu, ir apmeklēt izpārdošanu bez nolūka faktiski solīt. Visas komerciālās vīna izsoles var apmeklēt bez maksas, un biļetes nav nepieciešamas, lai gan bieži tiek iekasēta maksa (sākot no 50 līdz 75 ASV dolāriem) par iepriekšpārdotu vīna degustācijām, kuras daži izsoļu nami rīko, lai potenciālos pretendentus iepazīstinātu ar gaidāmās pārdošanas svarīgākajiem notikumiem. Kaut arī vīna izsoles savulaik bija mēteļu un kaklasaites lietas, mūsdienās apģērba kods ir diezgan gadījuma raksturs. Tomēr vakara tirdzniecība mēdz būt formālāka. Vienkārši ieņemiet vietu un apsekojiet visu istabu, lai iegūtu perspektīvu par notiekošo. Skatieties solījumus uz grīdas, tālruni un pasūtījumu grāmatu un sekojiet izsolītāja kustībām. Alternatīvi, neofīti varētu vēlēties koncentrēties uz interneta izsolēm. Pirmie daudzumi parasti ir mazāki un izmaksas ir zemākas nekā tiešajā tirdzniecībā, kur vīni parasti tiek piedāvāti.

Uzturiet emocijas pārbaudē

Piedāvājot cenu, ieteicams noteikt maksimālās cenas griestus un pie tā pieturēties. Nekļūstiet par izsoles drudža upuri. Daži kolekcionējami vīni ir kvalificējami kā unikāli vai vienreizēji izstrādājumi, kas attaisno satracinātu solīšanu. Lielākoties vīni, pēc kuriem jūs meklējat, atkal parādīsies. Taktika, kuru iecienījuši daudzi pieredzējuši kolekcionāri, lai emocijas nepazustu uz pārdošanas zāles grīdas, ir šajā scenārijā pieteikt prombūtnes dalībnieku piedāvājumus pa faksu vai e-pastu, izlemt par maksimālo summu, kuru esat gatavs maksāt par daudz. Ja izrādās, ka jūsu piedāvājums ir uzvarējis, no jums tiks iekasēta ne vairāk kā viena solis virs konkurējošās cenas neatkarīgi no tā, cik liels ir jūsu ierobežojums. Ja balvas ir vienādas, partija tiek piešķirta pirmajam iesniegtajam piedāvājumam.



Nāc klajā ar spēles plānu

Pirms ieiešanas tirdzniecības telpā, sastādiet potenciālo pirkumu sarakstu un izstrādājiet pirkšanas stratēģiju. Temps parasti ir pārāk ātrs - dažreiz pat trīs partijas minūtē -, lai pieņemtu lēmumus lidojuma laikā. Uzmanīgi ieklausieties izsolītājā, jo viņš vai viņa var pamest padomus par preces procentu līmeni vai kad pasūtījumu grāmata (kas izseko kavētāju piedāvājumus) ir izsmelta. Apmeklējot klātienē klātienē, pieredzējuši kolekcionāri maksimāli palielina iespēju slaistīt kaut ko īpašu, kas, iespējams, sākotnēji nebūtu viņu uzmanību piesaistījis.

Kā solīt

Visiem praktizētajiem izsoles apmeklētājiem ir savs solīšanas stils. Daži vienkārši daudz paceļ savu lāpstiņu un nolaiž to tikai tad, kad ir nodrošinājuši priekšmetu vai kad solīšana pārsniedz viņu tēriņu limitu. Viena īpaši efektīva taktika vīniem par augstām cenām ir iekļūt cīņā pēdējā brīdī, kad augsto cenu solītājs domā, ka viņš ir nodrošinājis balvu. Tas mēdz demoralizēt cilvēku, kurš domāja, ka partija būs viņa.


VIDEO: AUKCIJĀ


IEKŠĒJIE PADOMI

  • Viena pagraba kolekcijas, kas tika iegādātas kā nākotnes līgumi vai tūlīt pēc izlaišanas un nekad netika pārvietotas, kamēr tās netika nosūtītas, gandrīz vienmēr pavada piemaksu. Lielākā daļa kolekcionāru uzskata, ka šādas senatnīgas izcelsmes priekšrocības ir vērts par paaugstinātu cenu. Ja domājat par ārkārtīgi vērtīgu vīna partiju, mēģiniet uzzināt visu iespējamo par tā izcelsmi.
  • Profesionāli vīna tirgotāji un restorāni parasti izvairās no pudelēm ar saplēstām vai notraipītām etiķetēm, jo ​​tās ir grūtāk pārdot. Tāpat viņi bieži izvairās no partijām, kas nav oriģinālajā koka korpusā. Kolekcionāriem, kuri plāno dzert savus pirkumus, šādi apstākļi var nebūt nozīmīgi un var izraisīt jauku cenu pārtraukumu.
  • Jauktas partijas, kas satur viena un tā paša vīna dažādus ražojumus (“vertikāli”) vai dažādus vienas un tās pašas šķirnes vīnus (“horizontāli”), vai dažādu vīnu sortimentu, bieži vien ir ļoti laba vērtība. Dažreiz uzvarējušais piedāvājums nokrīt zem partijā esošo vīnu kopējās vērtības, jo ne visi pretendenti prasa laiku, lai aprēķinātu partijas vērtību pa precēm.
  • Atšķirībā no restorāna, kur jūs varat nosūtīt atpakaļ izslēgtu vīnu, izsolē jūs galvenokārt pērkat 'tādu, kāds tas ir'. Izlasiet sīku druku katalogā par garantijām un saistībām. Kad iespējams, apmeklējiet iepriekš iepērkamās vīna degustācijas. Parasti tie notiek pāris dienas pirms pašas izsoles un tiek reklamēti katalogā. Var ieliet vīnus, kas pārsniedz 50, kas var ietvert pirmās izaugsmes Bordeaux, premium Burgundies un blue-chip California vīnus.

Pēteris D. Meltzers ir Vīna skatītāju izsoles korespondents un autors Pagraba atslēgas: vīna vākšanas stratēģijas un noslēpumi.


Izlasiet šī raksta pavadošo rakstu, Pagrabi 101: Kā pārdot vīnu izsolē .


IZSOLES MĀJAS

ACKER MERRALL & CONDIT , ASV (845) 268-6370 / Āzija (852) 2525 0538, www.ackerwines.com
BOLAFFI , (39) 011-019-9101, www.astebolaffi.it/lv
BONHAMS , (415) 861-7500, ext. 307, www.bonhams.com
KRISTĪTE: Ņujorka (212) 636-2680 / Āzija (852) 2978 6746 / Londona: Eiropa, Tuvie Austrumi, Krievija un Indija (44) 207-839-2664 www.christies.com
SALDINĀŠANAS UN ZIEDOŠANAS IEGĀDES , (44) 207 839 8880, www.dreweatts.com
SIRDS DAVIS HARTS , (312) 482-9996, www.hdhwine.com
Mantojums , (800) 872-6467, wine.ha.com
ZEME MAZA , (919) 644-1243, www.lelandlittle.com
PANDOLFINI , (39) 055-234-0888, www.pandolfini.it/uk
ĀDĒTĀJA , (617) 350-5400, www.skinnerinc.com
SOTHEBY'S: Londona (44) 207 293 5000 / Ņujorka (212) 606 7000 / Honkonga (852) 2524 8121, www.sothebys.com
SPEKTRS , (888) 982-1982, www.spectrumwine.com
ZACHYS , (914) 448-3026, www.zachys.com/auctions

Pirms visiem starptautiskajiem tālruņu numuriem zvanīt no Amerikas Savienotajām Valstīm, jābūt pirms 011.