Audzēšana: galda vīnogas salīdzinājumā ar vīna vīnogām

Vīna vīnogas pret galda vīnogām Wine Folly attēls

Vienu no tām vairāk iecienījuši nedzērāji.

Galda vīnogas ir resnas un sasmalcinātas. Galda vīnogas tiek audzētas tā, lai padarītu tās fiziski pievilcīgākas. Tie ir lielāki, bez sēklām, ar biezāku mīkstumu un plānākām ādām, lai viņiem nodrošinātu šo ideālo “pop”, kad jūs tos ēdat. Galda vīnogām ir mazāks skābums un arī mazāk cukura nekā vīna vīnogām.



baltvīns labs ēdiena gatavošanai

Vīna vīnogas ir liesas un vidējas. Vīna vīnogas tiek audzētas, lai iegūtu saldākās un spēcīgākās vīnogas. Tās ir mazākas, pārņemtas ar sēklām, tām ir biezākas mizas un lielāks sulas saturs (pret mīkstumu). Vīna vīnogas ir smalkas un grūti transportējamas. Apēdot svaigas vīnogu vīnogas, tās izplūst, atstājot jums kraukšķīgas rūgtas sēklas un košļājamu vīnogu ādu.

Standarta ēšanas vīnogām ir Briksa līmenis 17.-19 , turpretī vīna vīnogas ražas novākšanas laikā ir tuvāk Briksa 24–26. Briksa ir skala, lai izmērītu cukura procentuālo daudzumu šķidrumā.

Vīnogas bez sēklām ir vieglāk ēst, taču tās ir mazāk aromātiskas nekā sēklas galda vīnogu šķirnes.

Visbiežāk kultivētās vīnogas ir Vitis vinifera

Apmēram 90% no kultivētajām vīnogām pasaulē ir Vitis vinifera . Vitis vinifera parasti sauc par Eiropas vīnogulāju, kura senču saknes ir Irānā. Tajā ietilpst vīna vīnogas, piemēram, Cabernet Sauvignon, un galda vīnogas, piemēram, Red Globe vīnogas.



Pārdodu nebuchadnezzar vīna pudeli

Vīna vīnogu dzimtas koks

Galda vīnogas un vīna vīnogas ir saistītas viena ar otru pēc savas ģints Vitis . Vairāk nekā 70 dažādu sugu atrodas Vitis ģints, ieskaitot visizplatītāko, Vitis vinifera , dekoratīvākam, vitis californica . Visas vīna vīnogas ir Vitis vinifera. Ķīnai ir pamats 40 sugu vīnogām.
Vīna vīnogu Vitis ģints sugu dzimtas koks

Vitis vinifera ir aisberga virsotne.


Vīna dārzā identificējiet galda vīnogas un vīna vīnogas

Nākamreiz, braucot pa vīna dārziem, apskatot trellises, jūs varat noteikt vīnogu veidu (galda vīnogas pret vīna vīnogām).



Labākie vīna rīki

Labākie vīna rīki

No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.

Iepērcies tūlīt viengabala un divvietīga džungļa režģa metode vīna vīnogu režģis

Amerikā izplatīto vīna vīnogu režģu sistēmu sauc par “Guotota metodi”

Vīna vīnogu vīna dārzi

Vīna vīnogu vīna dārzos parasti tiek izmantoti vertikāli trellises, lai apsaimniekotu apstādījumus (aka nojume) un vīnogu iedarbību uz sauli. Mērķis ar vīna vīnogām ir koncentrēt saražoto vīnogu garšu.

Vadīšana Es atnācu sparu ir svarīga vīna vīnogu audzētājiem. Vīnogulāju spars ir tas, cik produktīvs ir vīnogulājs. Pārāk enerģisks vīnogulājs ražos daudz vidējas kvalitātes vīnogu, zemāka enerģija - mazāk koncentrētu vīnogu. Koncentrētākas vīnogas = labāks vīns.

vai jūs varat ievietot šampanieti saldētavā

dubultā aizkaru galda vīnogu trellising sistēmas

kopīga vieta galda vīnogu vīna dārzos

Galda vīnogulāji

Galda vīnogas tiek audzētas tādā veidā, lai mazinātu pudurus no citu kopu, kātu vai lapu berzes. Attēla galda vīnogu ražošanai labāk ir režģa sistēma, kas ļauj vīnogām neatkarīgi pakārt. Galda vīnogas mēdz būt enerģiskākas nekā vīna vīnogas un aug apgabalos ar augsni ar augstu uzturvielu daudzumu, piemēram, upju ielejās.

Vienu nobriedušu Cowart muscadine (Vitis rotundifolia) galda vīnogu vīnogulāju var iegūt 15-30 mārciņas vīnogu uz vienu vīnogulāju . Nobriedis Zinfandel (Vitis vinifera) vīna vīnogu vīnogulājs ražo apmēram 8-12 mārciņas skavas vienā vīnogulājā.

moskato vīns ar augstu alkohola saturu