Ceļvedis Zinfandel vīna reģioniem

Pagaidām nepagrieziet muguru Zinfandel. Kad uzzināsiet tās bagātīgo vēsturi Amerikas Savienotajās Valstīs un uzzināsiet tirgū esošās nianses un labās, jūs krāsiet krājumam.

Vecā vīnogulāja Zinfandel galva apmācīta no Knarly Head

Vecais Zinfandel vīnogulājs, izmantojot senu ar galvu apmācītu vai kausu apgriešanas metodi, mūsdienās nav izplatīts.



Vai Zinfandels ir Amerikas vīnogas?

Zinfandels ir imigrants, tāpat kā vairums amerikāņu. Spraudeņi no imperatora dārziem Šēnbrunnas pilī, Vīnē, tika nogādāti Bostonas siltumnīcās 1820. gados. Toreiz tas bija bagātības pazīme, ka visu ziemu bija svaigas vīnogas. Tas tika novērtēts par spēju veidot perfektas rozīnes.

Zina patiesā izcelsme

Zinfandel ir tāda pati vīnoga kā Horvātijas šķirne Crljenak Kaštelanski . Tās mantojums ir datēts ar Romas impēriju jau 32. gadā pirms mūsu ēras. Primitivo faktiski ir klonāls radinieks - ļoti līdzīgs Zinfandel.

kāda krāsa ir sarkanvīns
Vīnogas 1850. gados 49. gados veica Kalifornijā. Jaunveidīgas vīna darītavas, piemēram, Buena Vista vīna darītava un Oak Knoll Ranch, iestādīja Zinfandel, padarot to par visizplatītāko vīnogu Kalifornijā. Diemžēl citas šķirnes, piemēram, Alicante Boushet (a vīnogu krāsotājs ) kļuva populārāka, jo, nosūtot uz austrumiem, tie labāk turējās pretī. Lai vēl vairāk pasliktinātu situāciju, 1860. gados Buena Vista vīna darītavā tika atklāta filoksera - tā pati utene nogalinātu vairāk nekā 2/3 pasaules vīna vīnogu populācijas 1890. gados.

Falling on Hard Times

Kad nāca aizliegums, vīna bizness cieta daudz upuru. Vīna dārzi izdzīvoja, audzējot vīnogas sakramentālai lietošanai, taču daudzi Zinfandel vīnogulāji tika izvilkti.



balts zinfandel stikls

Baltā Zinfandel pārņemšana!

Līdz 1975. gadam baltvīns bija populārāks nekā sarkanais. Atbildot uz nepieciešamību, Bobs Trinčero no Trinchero un Sutter Home mēģināja izveidot sausu baltvīnu, kas raudzēja zinfandel sulu, kas nospiesta no ādām (jo sarkanajam vīnam krāsa piešķir ādu). Mēģinājums bija katastrofa a iestrēdzis fermentācija kur ne viss cukurs raudzēts. Tas bija sārts un salds. Viņš tik un tā izlaida vīna dzērājus mīlēja to . Mūsdienās White Zinfandel veido 85% no saražotās Zinfandel.

Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.

Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.

Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.



Iepērcies tūlīt

Kā atrast lielisko Zinfandel

Uzziniet garšu Zinfandel ir augsts skābums, ko bieži raksturo kā “pikanta” garšu. Atkarībā no gatavības dominē ogu garšas, sākot no zemeņu līdz kazenes bramblei. Ja jums patīk 5 garšvielu pulveris, krustnagliņas un kanēlis meklējiet ozola vecumā Zinfandel. Ja jums patīk vieglāki un izsmalcinātāki vīni, meklējiet mazāk ozola.

Alkohola līmenim ir nozīme Vai vēlaties bagātāku Zinfandel vai vieglāku Zinfandel? Vieglākais veids, kā pateikt, kā jutīsies Zinfandel, ir aplūkot alkohola līmeni. No Riper Zinfandel vīnogām ražo vīnus ar lielāku alkohola saturu. Riper = bagātīgāka tumšāka ‘saldāka’ garša Zinfandel.

Zinfandel garša atšķiras no katra Kalifornijas reģiona

Ņem vērā to, no kurienes ir tavs iecienītākais Zinfandel, iespējams, ka dodat priekšroku šim reģionam. Uzziniet vairāk par galvenajiem reģioniem zemāk!
Sjerras pakājes Amadora apgabala Kalifornijas AVA karte

Amadoras apgabals un Sjerras pakājes

Ķermenis Vidējs - pilns
Amadoras apgabals ražo visvairāk ievārītos Zinfandels tirgū. Dominē avenes un īpaši nogatavojušās zemenes. Zinfandels no šīs zonas mēdz būt mazāk pikants un bagāts ar augstu alkohola saturu. Vīnogu dārzi, kas atrodas tālāk kalnos, rada vairāk Zinfandels ar pīrāgu aveņu un smalku slapja granīta smaržu.
Četri vīnogulāji, Sobon Estate, Montevina, Nevadas pilsētas vīna darītava, Lava Cap vīna darītava


lodi-california-ava-karte

Lodi (Centrālā ieleja, Modesto)

Ķermenis Pilns
Liels plakans reģions centrālajā ielejā, Lodi ir nozīmīgs komerciālo vīna darītavu apgabals Kalifornijā. Neskatoties uz lielās komerciālās produkcijas viendabīgumu, Lodi Zinfandels parasti satur bagātīgas tumšās aveņu un mokas garšas, kam seko dūmu kļavas apdare. Man patīk atsaukties uz šāda veida apdari kā salda tanīna apdari, visticamāk, pateicoties labi grauzdēta ozola apstrādei. Neatkarīgi no tehnikas, Lodi Zinfandels ir viegli identificējams un patīkami unikāls.
Brazins, zemestrīce, Klinkera ķieģelis, Septiņi nāvīgi zini

kādi ir labākie saldie vīni

napa-california-ava-map

Napas ieleja

Ķermenis Pilns
Daudzi no vairāk nekā 90 gadus veciem Zinfandel vīnogulājiem, kas apmācīti ar galvu, ir izvilkti par labu ienesīgākam Cabernet Sauvignon. No atlikušajiem Zinfandel vīniem ir ļoti aromātiski ar kazenes un melno piparu notīm. Vīniem parasti ir gan augstāks skābums, gan augstāki tanīni, kas savukārt padara tos cienīgus vecumam.
Biale, Stāstu grāmatu kalns, Turley, Frank Family, Brown Estate

Napa kalna nogāzes vīna dārzi

Ķermenis Vidēji pilns
Hovela kalna un Čīles (runājot kā “bērns”) ielejas AVA visu gadu ir daudz vēsāka temperatūra nekā ielejas grīdā. Šajos apgabalos esošajiem vīniem parasti ir vairāk sarkanzemju piezīmju, piemēram, kajēnas pipari un smēķējoši salda tabakas apdare. Zinfandels šajā jomā ir neticami.
Sarkanie un zaļie vīna dārzi, Outpost vīna darītava, D-Cubed


sonoma-map-ava-vīna karte

Sonoma (ieskaitot Dry Creek un Rockpile)

Pirms Pinot padarīt traku Sonoma, tur bija Zinfandel. Sonoma saņem vairāk miglas un vēsākas temperatūras nekā Napa, padarot maigāku un sulīgāku Zinfandel. Dry Creek vīni iegūst līdz aptuveni 15,5% alkohola un ir bagāti un apaļi, ar moku un 5 garšvielu pulveri. Vai vajag pūļa iepriecinātāju Zinu? Sonoma Zinfandela iepriecinās Merlot cienītāju.
Dry Creek vīna dārzi, Seghesio, Kokomo vīna darītava, pagrabs Nr. 8


paso-robles-ava-karte

Paso Robles

Ķermenis Vidējs
Zinfandel no Paso Robles ir ievērojami vairāk ziedu rakstura nekā citi. Pēc ziediem domājiet vijolītes un rozes, kā arī Zinfandel klasiskās aveņu garšas.
Persiku kanjons, Opolo, Lina Kolado, Hroniskie pagrabi, Dž Dusi


la-county-cucamonga-wine-map-ava

Losandželosa / Riverside / Cucamonga

Ķermenis Pilns
LA apgabalā bija misijas vīna darītavas ilgi pirms Ziemeļkalifornijas vīna darītavām. Mūsdienās starp šoseju maģistrālēm var atrast zemē apmācītus vīnogulājus. Aromātiem, sākot no kazenes līdz pīrāga melnajam ķiršam, vīniem parasti ir nedaudz augstāks skābums nekā Lodi brālēniem. Ilggadēja Rancho Cucamonga vīnu ražotāja Kerola Šeltona ražo lauka maisījumu, kurā Zinfandel ietilpst dažās citās šķirnēs, piemēram, Carignan un Petite Sirah.
Kerola Šeltona


Avoti
Ārpus karstas mājas autors Džordžs Vierra, rediģējis Morgans Gijs Tvens-Pētersons no zinfandel.org
Zinfandels ieslēgts wikipedia.org
Vēsturiskā vīna dārzu biedrība Kalifornijā