Sācis Moscato, Tagad mēs šeit ... (melodija)

Daudzi no mums saskaras ar izaicinājumiem, sperot šos pirmos soļus vīnā. Tahiirah Habibi tos izaicinājumus saasināja smalkā, tomēr konsekventi nevēlamā vīna kultūra. Tātad, kā ir būt melnajam profesionālim vīnā? Un ko mēs varam darīt, lai vīns būtu patīkamāks?


sākās-pie-moscato-drake-meme-kv



Kāds bija jūsu pirmais vīna apmeklējums? Izredzes ir tādas, ka jūsu agrās malkas bija saldie nektāri, kas dziedāja jūsu aukslējām un atviegloja ceļu vīna pasaulē. Paplašinoties ceļojumam, attīstījās aukslējas. Bet ja nu stereotips apkaunotu jūs, kad sākāt pētīt vīnu –Un katru reizi pēc tam?

Klasiskais sākuma vīns Moscato ir kļuvis par šķērsli daudziem melnādainajiem vīna pasaulē. Ideja, ka visas pārējās rases var baudīt jebkuru vīnu, kas viņiem patīk, bez stereotipiem, ir iedzimta traumām, kuras mēs regulāri piedzīvojam. Tādā veidā vīns kļūst par ieroci.

Apskatīsim, kā saldie vīni rada šķēršļus krāsainiem cilvēkiem vīna pasaulē. Tad mēs apskatīsim, cik tālu ir nonākuši melnā vīna profesionāļi, neraugoties uz šiem šķēršļiem.



kā saglabāt svaigo vīnu

Ir pienācis laiks pārtraukt Moscato apbruņošanu pret melnādainajiem.

Uzziniet manas vīna degustācijas metodes

Uzziniet manas vīna degustācijas metodes

Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.

Iepērcies tūlīt

Moscato Marks

Daudziem no mums gan vīna dzeršana, gan atstumtība vīna sabiedrībā sākās ar Moscato. Baltais Maskats (aka Moscato) ir lieliska, vienkārša šķirne ar saldākām garšām, kuras ir vieglāk identificēt. Tas ir lieliski piemērots iesācējiem.



Kad baltais cilvēks pasūta Moscato, neviens par to daudz nedomā. Bet, kad krāsains cilvēks pasūta Moscato, tas tiek uzskatīts par stereotipa apstiprinājumu.

Kad melnādainais cilvēks vēršas pie someljē, lai saņemtu palīdzību aukslēju audzēšanā, viņi saņem vai nevēlas saldā vīna ieteikumus.

larissa-dubose-lotosa-vīnogulāji

Larissa Dubose ir vīna izglītotāja un Lotus & Vines

'Man ir neizpratne, kāpēc melnādainajiem cilvēkiem ir piešķirts stigma tikai dzert saldākus vīnus, ja pēc savas pieredzes esmu redzējis, ka lielākā daļa cilvēku sāk sākt ar saldāku aukslēju, kad viņi sāk dzert vīnu un galu galā pāriet uz sausiem un sausiem vīniem , ”
–Larissa Dubose, dibinātāja un pastāvīgā vīna pedagoģe plkst Lotus & Vines


Mikroagresijas

“Moscatotyping” ir mikroagresiju piemērs, ar kuriem krāsaini cilvēki ikdienā sastopas vīna telpā.

Kas ir mikroagresijas? Smalki stereotipi, nezinoši komentāri, aizklāti apvainojumi un nerakstīti, bet vēl institucionalizēti piekļuves šķēršļi, kas marginalizē cilvēku pieredzi.

Pārsteidz tas, ka pat visveiksmīgākie melnie cilvēki vīna nozarē regulāri cīnās ar mikroagresijām.

ntsiki-aplis-vīni

Ntsiki Biyela ir vīndaris un uzņēmuma dibinātājs Oriģinālie vīni Dienvidāfrikā

'Esmu ļoti zinošs par vīnu,' paziņoja Ntsiki Biyela, Dienvidāfrika pirmā vīna darītāja sieviete un 2009. gada Gada vīndaris. 'Cilvēki šķiet pārsteigti, un tas mani kairina.'

Atlantijas lauku kluba someljē Aniysa Brunner teica, ka daudzi viņas patrons arī pieņem, ka viņa nav zinoša par vīnu:

“[Viņi domā], ka es tikai klaji nezināju, par ko runāju, pirms es pat atvēru muti. Pieņēmums ir tāds, ka apkārt ir vēl viens somm, kas viņiem palīdzētu izvēlēties apbrīnojamu vīnu, nevis jautāt man, vai es varētu viņus norādīt pareizajā virzienā. ”

saldākais vīns, ko var nopirkt

Melnādaino cilvēku skaita samazināšanās ir nozares mēroga problēma, kas sniedzas tālu aiz mājas priekšpuses.

Donae Burstona, nozares veterinārārste un izpilddirektore / dibinātāja Rozē festivāls, paskaidroja, ka daudzi baltie cilvēki, šķiet, nespēj saprast, ka viņš izveidoja savu vīna zīmolu. Pat pēc iepazīšanās ar viņu viņš uzdod jautājumu:

'Tātad, kā jūs ieguvāt savu darbu ar zīmolu?'

Uz nākamo

Par laimi melnādaino cilvēku gars šajā valstī ir izrādījies neatlaidīgs apspiešanas priekšā. Neskatoties uz šiem aizspriedumiem, mēs esam uzplaukuši.

femi-oediran-vīna eksperts

Femi Oyediran dibināts Potēšanas vīna veikals Čarlstonā, Dienvidkarolīnā, pēc tam, kad bija paātrināts eksāmens Advanced Sommelier.

Femi Oyediran, vīna entuziasts 40, kas jaunāks par 40 gadiem, un uzņēmuma dibinātājs Potēšanas vīna veikals, runāja par lielāko jebkad uzņemto risku:

“Sākt savu biznesu. Veikt patstāvīgu darbību bez pārbaudītas iestādes drošības pasākumiem, piemēram, tur, kur es strādāju gadiem ilgi, bija liels solis.

Noteikti ir tāda sajūta, ka ar ticību, ka jūsu kājas pieskaras zemei, jūs sperat lēcienu uz savas radīšanas potenciālu. Sajūta ir gan šausminoša, gan aizraujoša. ”

donae-burston-la-fete-du-rose

Donae Burston, šampanieša mārketinga un pārdošanas spēkstacija, sāka savu zīmolu, Rozē festivāls

Donae Burstona pārdomās: “Vislielākais risks noteikti bija sārtvīna etiķetes uzsākšana bez tehniskas negāzētu vīnu apmācības vai vīna darīšanas iemaņām. Tomēr es uzskatu, ka mana pieredze šampanieša jomā un zināšanas par nozari kopumā man ir palīdzējušas mazināt diezgan lielu risku. ”

Tagad mēs esam šeit

Šeit ir momentuzņēmums par to, ko mēs dzeram šajās dienās.

aniysa-brunner-vīna-someljē

Aniysa Brunner ir vīna someljē un vīna īpašniece @randbwinetasting

Aniysa Brunner ir 'joprojām šokā' no 2004. gada Domaine De La Romanee Conti La Tache, kuru viņa raksturoja kā 'AMAZING'.

Ntsiki Biyela man pastāstīja, kā nobaudīt vienu no 300 pudelēm Micu Narunsky ražotās Touriga Nacional ražošanā.

Femi Oyediran runāja par 2000. gadu Bollinger Vieilles Vignes Francaises. 'Tā ir reta Bollinger pudelēs iepildīšana, kas nāk no 3 pakām, kuras (tajā laikā) nebija pakļāvušās filoksērām. Tā bija diezgan izņēmuma pieredze. Strukturēta, eleganta, krāšņa aromātika. ”

Larissa Dubose atcerējās patīkamas atmiņas par Opus One dzeršanu viņas dienās kā izplatītāja pārstāvis Baltimorē: “Tajā laikā tas bija ļoti piešķirts, un man visā man bija tikai viens konts, kas bija kvalificēts, lai es katru reizi saņemtu vienu sešu jauno vintage paku. gadā. ”


tahiirah-habibi-sommelier-hue-sabiedrības dibinātājs

Tahiirah Habibi ir vīnziņi, šī raksta autore un grāmatas dibinātāja Hue biedrība.

R.E.S.P.E.C.T.

Fakts ir tāds, ka melnādainie cilvēki ir daļa no vīna pasaules un aizvien lielāka šī tirgus daļa. Tagad ir laiks sākt to cienīt –Un cienot mūs.

Moscato, kas ir viena no vecākajām vīnogu šķirnēm, ir pelnījusi cieņu. Daudzi vīna eksperti nekad nebūtu pacēluši kātu, ja ne Moscato. Varbūt tā nav Omega, bet ļoti lielā mērā tā ir Alfa.

Netiešās neobjektivitātes nojaukšana vīna pasaulē pārsniedz vienu stereotipu. Ir pagājis laiks melnos attēlus iekļaut mārketingā un komunikācijā. Turklāt pārliecinoties, ka personāls ir apmācīts uzdot jautājumus un sniegt ieteikumus krāsainiem cilvēkiem tāpat kā jebkurš cits.

Visbeidzot, reālās izmaiņas notiek, kad jūsu komandās strādā vairāk melnādaino profesionāļu: kā jūsu rakstnieki, vadība, vīnziņi, veikala biedri, dzērienu direktori, lēmumu pieņēmēji utt.

Nākamreiz, kad redzēsiet, kā melnādainais cilvēks malko šo labo preci, atcerieties, kur sākāt, pirms spriežat.

var atvērt vīnu iet slikti