Kas padara labu vīna pagrabu? Daži organizācijas padomi

Kas padara labu vīna pagrabu? Šeit ir padomi par vīna uzglabāšanu un vīna pagraba (vai vīna dzesētāja!) Sakārtošanas metodes.

Neatkarīgi no tā, vai jūs pērkat vīnu, lai turētos vairākus gadus, tikai sākat vīna kolekciju, vai arī jums jau ir labi kurēts vīna pagrabs ar 100 pudelēm, laba vīna uzglabāšana ir galvenais.




wineroadwarrior-by-region-IG

Šis pagrabs, ko lasītājs VinoRoadWarrior organizē pa reģioniem.

Vīna pagrabs 101

Labi organizēta vīna kolekcija palīdzēs izvairīties no pudeļu atvēršanas par agru vai par vēlu. Turklāt tie ļauj jums atpazīt vīna kolekcijas nepilnības, ļaujot jums pieņemt labākus vīna pirkšanas lēmumus.

Neaizmirsīsim arī to, ka varēsiet vieglāk izvēlēties vīnus īpašiem gadījumiem un ātrāk atrast meklētos vīnus.



Pudeles un korķi

Jebkurā laikā a korķis virspusē vīna pudeli, vīns jānovieto no sāniem. Tas ļauj korķim nonākt saskarē ar vīnu, kas korķi uztur mitru. Sauss korķis laika gaitā sāk sarauties un ielaist gaisu. Tas nav labi, jo oksidēšanās ātri iznīcina vīnu!

Starp citu, arī vīnu pagrabu labi ieskrūvējiet! Viņiem nebūs jāuzglabā sānos.

Labākie vīna rīki

Labākie vīna rīki

No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.



Iepērcies tūlīt

Jūs atradīsit daudz kolekcionāru pirkumu liela formāta pudeles. Viņi to dara, jo vīni mēdz palikt stabilāki izmēros, kas lielāki par 750 ml pudeli.

vīna dzesētājs-pagrabs-cleslie-alveirameida

Lasītājs Alveirameida izmanto vienkāršu roku marķēšanas sistēmu, turpretī Kleslija savus vīnus izseko ar cellartracker svītrkodēšanas sistēma.

Temperatūra un mitrums

The piemērota temperatūra vīna uzglabāšanai ir nemainīga 55–59 ° F (12–14 ° C) ar 55–75% mitrumu.

Tumsa ir arī izšķiroša, jo ultravioletie gaismas stari var izraisīt vīna sabojāšanos.

Tātad, ja plānojat turpināt novecojošs vīns ilgāk par gadu, tad ieguldiet vīna dzesētājā, pagrabā, nomājiet vietu atdzesētā vīna glabātavā vai pieprasiet kādu nekustamo īpašumu sava drauga vai ģimenes pagrabā!


vīna-neprātības-ilustrācijas-pudeles-krāsas

Cik labi ir vīna pagrabā?

Lielākā daļa šodien tirgū esošo vīnu tiek ražoti agrīnai lietošanai. Ja vēlaties, lai tā vecums būtu ilgāks par vairākiem gadiem, vīnam vajadzētu būt šādām īpašībām:

  • Vīni ar mērenu vai augstu skābumu: Tas ir izšķiroši. Vīni zaudē skābums laika gaitā, tāpēc skābēm jāsākas augstāk.
  • Sarkanvīni ar augstāku tanīnu: polifenoli tanīnos stabilizēt krāsu un garšu.
  • Meklējiet līdzsvarotu alkohola līmeni: alkohols ir viens no primārajiem katalizatoriem, kas izraisa vīna sadalīšanos. Bet par to ir zināmas debates, ņemot vērā tādu vīnu vecumu, kādi ir Amarone della Valpolicella pie 15% + ABV.
  • Piezīme par saldumu: Kā jūs redzēsiet ievārījumā, saldums darbojas kā vīna konservants. Tas ir viens iemesls, kāpēc smalkie saldie vīni vecums labi.

Lai izveidotu sev piemērotu pagrabu, jums tas nav jāpārveido!

Padomi vīna pagraba sakārtošanai

Nav divu vienādu vīna pagrabu. Tas, kā jūs sakārtosit savu vīna pagrabu vai dzesētāju, būs atkarīgs no vīna kolekcijas lieluma un personīgajām vēlmēm.

Cieniet režģi.

Režģa sistēma ļaus jums viegli izsekot un atrast pudeles neatkarīgi no kolekcijas lieluma. Katrai kolekcijas vīnu kolonnai piešķiriet burtu un katrai rindai numuru, līdzīgu Excel izklājlapai. Tas ļaus jums precīzi atzīmēt katras pudeles atrašanās vietu jūsu kolekcijā.

Vērtīgas lietas nav redzamas.

Kārdinājums būs problēma! Novietojiet pudeles, kuras plānojat novecot ilgāku laiku, vīna dzesētāja aizmugurē vai plauktos, kas nav pieejami. Tas aizkavēs pārspīlētas rokas no tām. Kā arī ievietojiet pudeles, kuras plānojat patērēt ātrāk, pieejamākās vietās.


Organizēt pēc stila

Vīna cienītājiem, kas tikai sāk veidot savu kolekciju, vīnu organizēšana pēc stila ir laba izvēle. Vīnu sagrupēšana pēc baltā, dzirkstošā, sarkanā, sārtā un deserta stila ir ideāla, ja no katras kategorijas jums ir tikai nedaudz vīnu.

Organizēt pēc cenas

Ja jūs pērkat vīnu nejauši ar iegribu un negaidāt, ka jūsu pagrabs kļūs lielāks par 200 vai vairāk pudelēm, mēģiniet organizēt pēc cenas. Tas ir lieliski, ja jūs tikai sākat darbu ar pagrabu un eksperimentējat ar daudziem stiliem un reģioniem, lai pilnveidotu savu gaumi.

Organizēt pēc šķirnes

Labi darbojas vidēja lieluma kolekcijām (200 + pudeles vīna, atkarībā no tā, ko jūs lūdzat), kas koncentrējas uz jauno pasaules ražotāju organizēšanu pēc šķirnes.

Kad jūs alkstat pudeles ar vīnu, jūs precīzi zināsit, uz kuru (-ajām) rindu (-ām) iet vīna dzesētājā vai vīna pagrabā Grenache vai aromātisks Riesling. Kategorizējiet vīna maisījumus pēc maisījumā dominējošās šķirnes.

750 ml ir cik oz

Vai arī jums varētu būt atsevišķa sadaļa maisījumiem visiem kopā. Varat arī izlemt organizēt šī lieluma vīnu kolekciju pēc vintage.

Organizēt pēc reģiona

Kad esat turējis vairāk nekā 200 vīna pudeles, iespējams, esat uzkrājis vīnus no dažādiem pasaules reģioniem. Šajā brīdī jums ir iespēja organizēt vīna kolekciju pēc valsts un vēl vairāk - pēc reģiona.

Piemēram, visi jūsu franču vīni var pieprasīt jūsu vīna dzesētāja augšējās 3-4 rindas. Tad jūs varat aizņemt katru rindu vai kolonnu diapazonu pēc konkrēta Francijas reģiona. Arī Excel izklājlapas izmantošana, lai veiktu šo daudzo pudeļu uzskaiti, būs vienkāršāka un efektīvāka.

Organizē producents

Daudzi vīna kolekcionāri pievienojas noteiktiem vīna darītavu klubiem un iegādājas jaunu izlaidumu sadalījumu katrā vīnogu ražā. Laika gaitā šī kolekcionēšanas metodika var dot rentablus rezultātus, jo vēlāk šīs kolekcijas var pārdot trīs vai vairāk komplektos vai kā gadu kopas.

Uz ražotāju vērstu kolekciju vispirms varat organizēt pēc reģiona vai šķirnes un pēc tam pēc ražotāja.

Vīna pagrabs ar etiķetēm uz pudelēm.

Jūsu vēlamā metode var apvienot analogo ar digitālajām metodēm. Piedāvā Hotel du Vin & Bistro.

Izmantojiet vīna inventarizācijas lietotni

Kad jums ir apmēram 100 vīna pudeles, ir pienācis laiks sākt izmantot tādu vīna inventāra lietotni kā cellartracker pārvaldīt vīna kolekciju. Lietotnes ļauj jums skenēt katras vīna pudeles svītrkodus, lai efektīvāk pārvaldītu un izsekotu savu pagrabu.

Jūs varēsiet viegli izsekot katrai vīnogu ražai, zināt katras pudeles ieteicamo patēriņa datumu, lasīt pārskatus un izsekot savas degustācijas piezīmes par katru vīnu.


seth-baldwin-wine-pagrabs-tracker-app

Vīna pagrabam nav jāizskatās grezni, lai tas darbotos jums. Lasītājs Sets Boldvins izmanto Cellartracker, lai izsekotu, kas atrodas šajās izliektajās kastēs.

Atrodiet sistēmu, kas ir piemērota jūsu vīna pagraba situācijai

Atcerieties: vīna pagraba sakārtošanai nav “pareizā ceļa”.

Jums piemērotā metode var attīstīties, pieaugot vīna kolekcijai. Tāpēc izmēģiniet visu, kas jums un jūsu kolekcijai šķiet vislabākais.

Neatkarīgi no izmantotās sistēmas jūs zināt, ka esat labi izvēlējies pareizi uzglabātu vīna vīnu, kuru ātri varat atrast.

Vai jums ir vīna kolekcijas datu bāze? Kas jums vislabāk der?