Vīna salduma diagramma

Lai vienkāršotu vīna salduma jēdzienu, šajā tabulā varat salīdzināt vīnus. Lai gan ne viss vīns atbilst vispārinājumiem, jūs joprojām varat uzzināt daudz par to, kā atrast vīnu sev vēlamākajā salduma diapazonā.

Vīna salduma tabula pēc Wine Folly



Vīna salduma diagramma

Daži vīni ir tik sausi, ka tie skrāpē mitrumu no mēles un liek mutes iekšienei pielipt pie zobiem. Spektra otrajā galā daži vīni ir tik saldi, ka tie pielīp pie jūsu glāzes malām kā motoreļļa.

JAUNA GRAFIKA: Skatīt vairāk vīnu, kas uzskaitīti no sauss līdz salds.

Kāpēc daži sausie vīni garšo 'sausāk' nekā citi

Vīna rakstnieki ir ielikuši vārdus pie sausuma jēdziena gadiem ilgi, un pārtikas zinātnieki faktiski ir pētījuši, kāpēc daži vīni garšo sausāk nekā citi. Abas grupas apgalvo, ka aromāts, tanīns , un skābums ir galvenie komponenti, kāpēc vīna garša ir “sausa”.



alkohola saturs baltvīnā
Sarkanvīna salduma tabula pēc Wine Folly

Sarkanajiem vīniem ir tanīns, kas padara vīnu garšu mazāk saldu nekā patiesībā.

Jūs varētu būt jutīgāks pret tanīnu nekā citi

Kas ir interesanti par tanīnu nesenais pētījums parādīja, ka dažiem cilvēkiem ir lielāka jutība pret tanīnu, pamatojoties uz olbaltumvielu daudzumu, kas dabiski atrodas viņu siekalās.

Labākie vīna rīki

Labākie vīna rīki

No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.



Iepērcies tūlīt

Cilvēki, kuru siekalās ir vairāk olbaltumvielu, nejūt tanīna žāvēšanas efektu tik daudz kā cilvēki ar mazāk. Vēl viens interesants fakts ir tas, ka tanīna garša samazinās, ja to apvieno ar sāļiem un taukainiem ēdieniem.

Baltā vīna salduma tabula pēc Wine Folly

baltajiem vīniem ir augstāks skābums, kas vīniem var padarīt mazāk saldu.

Skābums maldina mūsu uztveri par vīna saldumu

Skābie pretsvari saldi. Vīnam, kuram ir augstāks skābums, būs vairāk sausa garša nekā mazāk skābam vīnam. Vairāki Jaunzēlandes ražotāji Sauvignon Blanc atstās pāris grami atlikušā cukura viņu vīnos, jo skābums ir tik augsts.

Sievietes, smaržojot glāzi sarkanvīna ar vīna nepieklājību

sarkans x upmalā mo

Smarža “nosaka” mūsu garšas izjūtu

Arī mūsu oža ļoti ietekmē salduma uztveri. Kā jūs varat iedomāties, saldāks garšos arī vīns. Vīna šķirnes bieži sauc par ‘Aromātisks’ to saldo ziedu aromātu dēļ .

Daži piemēri tam ir Riesling , Gewürztraminer , Torrontés , un Moscato.


Cukura paliekas - saldums vīna grafikā - by Wine Folly

jaunzēlandes vīns sauvignon blanc
Kas ir atlikušais cukurs vīnā?

Vai vīnam pievieno cukuru vai arī tas nāk no kaut kurienes?

Noskaidrot


Ogļhidrāti vīnā - Keto vīni - vīns Folly

Vai meklējat ogļhidrātiem draudzīgus vīnus?

Iegūstiet ēdienu uz keto draudzīgiem vīniem.

Lasīt vairāk